Грамотная сервировка стола в домашних условиях: делаем быстро и красиво

Содержание:

• Основные законы сервировки
• Как сервировать стол ко дню рождения
• Особенности сервировки домашнего стола

Не только на праздники, но и в обычные дни завтракать, обедать и ужинать приятно, когда стол сервирован красиво — посуда и приборы расставлены удобно, произведено стильное декорирование.

Поговорим, о том, как правильно сервировать стол при различных ситуациях.

Основные законы сервировки

Для приятного застолья нужен просторный зал, способный вместить всех гостей, имеется в наличии красивая посуда, скатерть, столовые приборы и разнообразные праздничные блюда.

Изначально выбирается стиль, в котором будет оформляться стол. Отталкиваться придется от дизайна имеющейся в наличии посуды. Под посуду подбирается скатерть. К хрустальным и нежным сервизам подходит белоснежная или светлая.

Самой практичной скатертью можно считать однотонную.

Существуют 2 вида сервировки столов:

• официальная (праздничная);
• неофициальная.

Правильно размещать все необходимые приборы помогут разобраться две простые схемы.

Схема 1: Официальная

Схема 2: Неофициальная

Кроме индивидуальных, есть еще и вспомогательные (ложки, вилки, щипцы, совочки, половники) приборы. Их функция – набор блюд из общих тарелок.

Расстановка посуды на столе производится в таком порядке:

1. Фарфоровые или фаянсовые изделия.
2. Столовые приборы.
3. Стеклянные или хрустальные бокалы, рюмки.

Важно! Стол не стоит очень сильно заставлять различными блюдами. Каждый гость должен иметь достаточное личное пространство.

Отличному аппетиту помогает красиво сервированный стол. Даже салфетки и чистые полотенца реально превратить в украшение, сложив их в оригинальные фигурки.

Тканевые салфетки кладутся на колени, бумажными вытирают губы и руки по ходу и в конце трапезы.

Как сервировать стол ко дню рождения?

Сервировка стола ко дню рождения взрослых и детей должна быть нарядной, оригинальной и яркой. В этом деле первую скрипку играет скатерть.

Более практичны белые и однотонные, но наряднее — красочные и кружевные скатерти. Уберечь скатерть от загрязнений поможет клеенка, положенная сверху.

Будет красиво, если сервировка праздничного стола будет содержать плетеные корзинки под фрукты, хрустальные вазы для конфет и салатов, фарфоровые тарелки.

Расстановка блюд производится в таком порядке:

1. Вазочки с фруктами в разных концах стола.
2. Равномерно 2-3 подставки с хлебом и бутербродами.
3. Напитки.
4. Между тарелками расстояние 50 см, от края стола до тарелки — 2 см.
5. Вилка должна лежать слева от тарелки, ложка и столовый нож — справа.
6. Салфетки по левую руку.
7. Бокалы, рюмки и стаканы от высокого до низкого слева направо.

Трапеза всегда начинается салатами, закусками и бутербродами, потом появляется горячее и завершают застолье десерты. К каждому салату нужно подавать специальную ложку.

Сервировка стола на детский день такая же, как и для взрослых.

Веянье последних лет – пластиковая посуда, позволяющая свести к минимуму травмы и поломки дорогих сервизных предметов.

Обязательно детский день рождения должен изобиловать сладостями, которые подают в красивых вазочках.

Блюд с фруктами также должно быть в избытке. А торт оформлять согласно пожеланиям именинника.

Всегда сервировка сладкого стола соответствует возрасту и вкусам именинника.

Если оформление сладкого стола для детей вызывает сложности, помогут некоторые советы:

• Скатерть стелить в горошек или с бантами, можно взять яркую клеенку.
• На столе яркая пластиковая посуда.
• Вместо цветов букеты из чупа-чупсов (на фото), леденцов, между приборами – конфетки M&Ms.
  
• Любую еду дети будут есть с удовольствием, если делать это будет удобно.
• Бутерброды лучше делать небольшими, забавно украшенными, как на фото ниже.
  
• Детскому столу подойдет и одно горячее блюдо, но необычно оформленное. Котлетки могут иметь форму мышек, звездочек, цветочков. Разноцветное пюре готовится как обычно, а красителями выступают сок сваренной свеклы (розовый), морковки (желтый), шпината (зеленый). Необычно выложить на тарелку такое пюре поможет кондитерский шприц.
• Для взрослых сервировка сладкого стола дополняется свечами, разными предметами, лентами и цветами. Какой вид имеет подобная сервировка, можно увидеть на фото ниже.

Особенности сервировки домашнего стола

Обычно сервировка стола в домашних условиях производится на выходные или по особым случаям, когда обедают (ужинают) все члены семьи.

Если сервировка стола на всю семью произведена качественно, тогда дети научатся пользоваться столовыми приборами, у всех подымится аппетит и удовольствие от поглощения еды гарантировано.

Вот что нужно учитывать, сервируя стол:

• приборы с перцем, солью, горчицей и соусами размещаются в центре стола;
• к маслу должен прилагаться специальный нож, к горчице – ложечка;
• рыбные, мясные и овощные закуски чередуются;
• ко всем блюдам прилагаются дополнительные ложки;
• напитки в бутылках откупориваются перед тем, как ставить их на стол;
• фруктовую и минеральную воду открывают по ходу застолья;
• соки и морсы наливаются и подаются в кувшинах.