Витамины, которые всегда с тобой. Как правильно хранить лимоны?

Содержание:

• Как хранить целые лимоны
• Надрезанный лимон. Что делать, чтобы не засох и не сгнил
• Учимся хранить дольки лимона
• Нужно сохранить цедру? Есть способы

Влага, плохая проветриваемость, низкая или наоборот высокая температура — главные враги лимона. Поэтому если хотите сохранить продукт, избегайте этого в первую очередь.

А о том, как хранить лимоны в домашних условиях и что делать, чтобы они не портились, расскажем в сегодняшней статье. А о том, как хранить тыкву дома читайте здесь.

Запасы на зиму. Как хранить целые лимоны?

Ладно, когда нужно продержать пару дней один небольшой лимон. А что делать, если их много? Есть несколько способов, которые позволят сохранить даже целый ящик цитрусовых.

Не храните лимоны в полиэтиленовых пакетах. Так они задыхаются и быстро начинают гнить.

Как правильно хранить лимоны?

• Банка с водой. Берем банку (кастрюлю, тазик или любую другую емкость) и помещаем туда все лимоны. Заливаем холодной водой и прячем в темное, прохладное место. Каждые пять дней воду нужно менять. Такой способ позволяет хранить лимоны дома до двух месяцев.
• Пергамент, ящик и песок. Заворачиваем каждый лимон в отельную бумагу, складываем плоды в ящик (должен быть из картона или дерева) и засыпаем все просушенным песком.
• Мука и любая посудина. Складываем лимоны так, чтобы они не прикасались друг к дружке и засыпаем до верха мукой. Чтобы внутри не завелась моль и другие мелкие вредители, положите пару зубчиков чеснока.
• Если у вас есть животные и в доме хранятся сухие опилки, можете засыпать ими лимоны. Эта стружка хорошо впитывает влагу, поэтому фрукты в такой среде гнить не будут.
• Банка и свеча. Складываем в банку лимоны, а сверху ставим зажженную свечу. Закрываем крышкой и ждем, когда потухнет огонь. Таким способом мы выжигаем внутри кислород, без которого продукты хранятся дольше.

C целыми лимонами разобрались. А как на счет надрезанных?

Ведь нередко бывает, что нам нужна только половинка лимона, тем временем как другая остается не использована. Не выбрасывать же.

Надрезанный лимон. Что делать, чтобы не засох и не сгнил?

• Когда режете лимон, не выбрасывайте “шапочку”. Отрезав половинку лимона, вторую накройте коркой и закрепите зубочисткой. Уложите на блюдце и храните в холодильнике.
• Стакан с водой. Налейте полстакана воды и опустите туда лимон, срезом вверх. До среза вода доставать не должна. Держим в холодильнике.
• Блюдце и соль/ сахар. Насыпьте на блюдце соль или сахар, положите лимон и поставьте в холод.
• Белок. Так же помогает сохранить лимоны взбитый белок. Просто смажьте им место среза.
• Уксус. Возьмите блюдце, налейте туда немного уксуса и поставьте на него срезанный лимон. Сверху накройте салфеткой, предварительно смочив ее тоже в уксусе.
• Стакан и пищевая пленка. Если не хотите заморачиваться, можете просто бросить надрезанный лимон в стакан и обмотать его пищевой пленкой, чтобы не было доступа к воздуху.
• Специальная лимонница. Можно найти в любом магазине посуды. Это небольшое блюдце с крышкой. Хороший вариант для эстетов, которые не хотят видеть в холодильнике банки, стаканы и т.д.

Лучшая температура для хранения лимона — 7-8°C. В холодильнике это наиболее отдаленная от морозилки полка.

Учимся хранить дольки лимона. Свежие даже через пять месяцев — как?

Если вы любите пить сладкий чай с лимоном, можете просто засыпать нарезанный плод сахаром.

Второй вариант — заморозить.

Лимон может лежать в морозильной камере хоть целый год, а после разморозки выглядит так, будто только что из рынка.

Чтобы было удобно, делайте следующее:

1. Расстелите пищевую пленку.
2. Разложите на ней дольки так, чтобы они не соприкасались.
3. Накройте сверху еще одной пленкой.
4. Скрутите в трубку.
5. Положите в морозильник.

Уже через два часа дольки замерзнуть. Можете отделить их от пленки и сбросить в один пакетик.

Нужно сохранить цедру? Есть способы

Итак:

1. Натираем на мелкую терку и смешиваем с сахаром (1:2). Высыпаем все в баночку, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
2. Можно засушить. Для этого нарезаем цедру, раскладываем на пергамент, накрываем сверху марлей и ставим на хорошо осветленное место. Если сушите в комнате, обязательно проветривайте ее. Когда высохнет, соберите все в стеклянную банку и закройте крышкой.

С вопросом о том, как хранить лимон мы разобрались, теперь можете смело отправляться на рынок и запасаться этими вкусными витаминными бомбами.